麻将胡了试玩-咖啡词典 CoE

　　CoE竞赛结束后○▪•，会举行颁奖典礼●▲◇▷•，为所有获奖咖啡农颁发证书★•□，对于输送得分≥90分并且获得-□▷▼▲▪“总统奖▪◇▲”咖啡豆样本的咖啡农给予特别表彰▼◁■△◇。竞赛结束约6周后•▼▷▪○，获奖的咖啡豆将在ACE的拍卖平台上进行在线拍卖▪-…。

　　被业界称作◇☆-=“咖啡界的奥林匹克▪▷-▪☆”△▪•。了解精品咖啡的啡友们对CoE应该都有所耳闻▽=★◆▽▪，第2=▪▪、3轮为国家陪审团评审阶段■☆▷，第4▷◁★▼、5▲◁◇◆■☆、6轮为国际评审团评审阶段=▽▼•，至多40个分数仍然大于或等于86分的咖啡豆样本能进入下一阶段评选▽☆。评审团会对得分最高的十支咖啡豆进行最后一次杯测▼…•…，以评选出最终的得分和排名○▪。而每届CoE竞赛都会进行6轮杯测评选○◁★◆，分为预选阶段-◆▽、国内评审阶段◇▪、国际评审阶段▲▪△。分数大于或等于86分的咖啡豆才能进入下一轮-◁•●▽■。

　　每年一度的CoE（Cup of Excellence）是咖啡竞赛○□▪▽，最后一天☆•▽•□，第1轮为预选阶段△=△○□•，评审团会在最多 40 支咖啡中选出最多不超过30支◁○…▲▲、大于或等于87分的获奖豆进入在线拍卖○•◇。

　　卓越咖啡联盟（Alliance for Coffee Excellence）•-▷☆，简称ACE◇▲=★，是一个非盈利性会员组织▼◆=●○，它汇集了全球咖啡市场◆◇▽•●■，为优质的咖啡农提供公开透明的拍卖平台★=▷，以实现咖啡的真正财务价值▲•▲…-▽，建立可持续的经济关系☆★◇▽•-。

　　CoE全称为Cup of Excellence▲★=…•■，也叫-★•…•“卓越杯■-▪▼”▪□，是全球范围内顶级且具有专业权威性的精品咖啡赛事和拍卖■☆△。生豆赛事部分由Cup of Excellence 卓越杯组织完成△●▲，拍卖部分由Alliance for Coffee Excellence 卓越咖啡联盟完成□=。CoE参与国的咖农可以免费提交一支参赛豆◆▷•=，随后CoE评委将会对咖啡豆样本进行杯测（cupping）和评分★●，以评选出最优质的咖啡豆●-△◇▷。之后会对评选出的咖啡豆进行拍卖■□，大部分的收益都会回馈给咖啡农○▽，以奖励咖啡农的辛勤劳动和激励咖啡农种出品质更优的咖啡豆○▽。过去已有十多个国家举行了多次CoE评选▽▽▷•△◁，如巴西■=△□☆、哥伦比亚麻将胡了试玩▪-○▲=、洪都拉斯•◁、哥斯达黎加○□△□、危地马拉等国家◁○◇。

　　ACE有由国际咖啡专业人士组成的董事会●▼▷…◇▽，在全球范围内建立会员制并成立了自己的拍卖平台和网站○-•。同时麻将胡了试玩■•◆△◇，创办于1999年的CoE是由ACE组织的咖啡比赛与拍卖活动▪□☆△…○，CoE中获奖的咖啡和全国优胜者决赛入围者会被送到ACE 进行拍卖•★☆▲▷，而ACE 的会员可以购买咖啡样品并在在线拍卖中竞标▼■○。另外◆=▼，ACE拥有自己的咖啡实验室进行咖啡相关研讨会和培训活动▷△◁●□。